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泰安特產-泰安綠茶

發布時間:2017-01-21 08:46:20
核心提示:泰安綠茶是中國最北端的茶葉種植地,瀕臨泰山,日月精華所致,聞到清新淡雅。泰山綠茶種植面積已達到17000多畝,干茶年產銷量達3
泰安綠茶是中國最北端的茶葉種植地,瀕臨泰山,日月精華所致,聞到清新淡雅。泰山綠茶種植面積已達到17000多畝,干茶年產銷量達350噸,銷售額2億元,有“金女兒”“女兒茶”泰安信息港taian7.com公司獲悉“五岳獨尊”等注冊商標50個。作為中國最北端的茶葉種植地,泰山綠茶種植面積已達到17000多畝,干茶年產銷量達350噸,銷售額2億元。2012年10月,農業部正式批準使用“泰山綠茶”農產品地理標志,用于保護原產地域為泰安市境內、海拔200米-800米之間的特定自然地理環境生產的泰山綠茶。讓我們來一起了解一下泰安特產-泰安綠茶詳情吧。
作為中國最北端的茶葉種植地,泰山綠茶種植面積已達到17000多畝,干茶年產銷量達350噸,銷售額2億元,有“金女兒”“女兒茶”“五岳獨尊”等注冊商標50個。2012年10月,農業部正式批準使用“泰山綠茶”農產品地理標志,用于保護原產地域為泰安市境內、海拔200米-800米之間的特定自然地理環境生產的泰山綠茶。
 來泰安的您可以找某個茶館品嘗一下,也可以帶些回去和您的家人朋友分享。
泰山綠茶歷史沿革
泰安飲茶歷史悠久,在唐開元年間就已盛行,據《封氏聞見錄》中記載:“開元年中,泰山靈巖寺有降魔臧禪師大興禪教,學禪,務于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷挾,到處煮飲。從此轉相仿效,遂成風俗。”但種茶卻是在上世紀50年代才開始,據《山東省志·商業志》資料記載:1952年有人從南方帶來茶種,種植在徂徠山上,但僅存活二、三叢。在上世紀60年代山東省實施的大規模“南茶北引”過程中,泰安成為山東茶樹成功引種較早的地區之一,并在70年代出現了茶葉產業的第一次大發展,現在泰山南麓的櫻桃園、天寶鎮大官莊以及其它縣市區還保存有這一時期的茶樹,這些茶樹還一直在采茶,發揮著經濟效益;進入90年代,隨著全國名優綠茶的興起,茶葉經濟效益顯著提高,特別是近年來在市委、市政府的高度重視下,茶產業作為我市重點發展的農業特色產業之一,得到了快速的發展,呈現出良好的發展態勢,成為部分農民致富、農業增效的特色產業之一。截至2010年,全市共有茶園面積1萬3千余畝,茶葉產量226噸,茶產業產值近6個億,涉及種茶區20個鄉鎮51個村。全市茶葉加工企業30多家,以綠茶加工生產為主,從2010年有少量紅茶生產;注冊商標20多個,形成了“金女兒茶”、“岱宗女兒茶”、“泰山女兒茶”、“五岳獨尊茶”等泰山綠茶品牌。由于受地理環境影響,泰安是茶樹次適宜生長區,同時也使泰山綠茶形成了“香高味濃、葉厚耐泡、湯綠明亮、花香或栗香明顯”等南方高山茶才有的品質特征,深受廣大銷售者喜歡。[1] 
泰安綠茶產地環境
泰安市位于山東省中部、泰山南部,地處:116°20′E-117°59′E、35°38′N-36°28′N,區內以山地、丘陵、平原、洼地、湖泊等多種地貌,地勢自東北向西南傾斜,年平均溫度13.0-13.6℃,光照條件豐富年日照百分率達51%,平均空氣濕度為66%,季節性溫度變化顯著,1月份平均氣溫為全年最低,可降至-11℃,4、10月的平均溫度≥10℃,5、9月平均溫度≥20℃,7月份平均26.5℃為全年最高,土壤PH值偏高,不能很好地滿足茶樹喜暖、喜濕、喜酸的生物學特性,不利于茶樹的生長。綜合上述可知,泰安屬于茶樹次適宜區(茶樹種植區域的臨界溫度13℃),同時又是綠茶生產不可多得的天然優勢,其茶園海拔高度一般在200m—800m之間,茶葉生長季節(春秋季節)氣溫低,光照較弱,晝夜溫差大,茶樹新稍生長緩慢,營養物質積累多,夜間呼吸作用較弱,消耗的營養物質少,鮮葉中氨基酸、葉綠素的含量高等,形成泰山綠茶香高味濃、葉厚耐泡、湯綠明亮、花香或栗香明顯。[1] 
泰安綠茶品質特點
泰安綠茶是卷曲形炒青綠茶,春茶是由大棚設施栽培,一般自3月中旬開采,4月下旬揭棚,一直采到10月上旬?煞譃榇翰、夏茶和秋茶;種植品種有黃山群體種、福鼎大白、浙江鳩坑、祁門櫧葉種等不同品種,不同季節不同品種的泰山綠茶品質也各不相同,F以“金女兒茶”特級茶為茶樣進行研究(采摘標準均為一芽一葉,產地來源及品種分別為:①小津口村基地黃山群體種②桃花峪基地福鼎大白),品質特征鑒別與區分如下表1所示:
由表1可知,同為泰山綠茶,因品種及產地來源品質存在較大區別。來自小津口的綠茶外形緊細,色澤較墨綠,香氣以嫩香及清香為主,滋味較鮮爽,葉底較;而產自桃花峪綠茶外形緊實較肥壯,顯毫,色澤墨綠油潤,香氣以栗香為主,香氣較濃醇,葉底較厚。
另外,不同季節泰山綠茶的品質也存在差別。相對而言,春茶色嫩油潤,滋味鮮醇,湯色明亮;而夏茶干茶色澤較灰,多毫,湯色容易發暗,滋味微澀;秋茶則香氣花香顯,滋味甘醇略薄。
結合多年的生產實踐以及對泰山綠茶品質的體會,綜合季節等因素可以對泰山泰安綠茶有如下區分:
(1)從干茶方面來看
凡色澤綠潤,茶葉肥壯重實,條索緊結,香氣馥郁,是春茶的主要品質特征。條索緊卷勻壯,色澤綠潤,香氣高爽,滋味濃厚,帶有橄欖香味,湯色綠明,葉底綠嫩。飲后令人神馳心怡,古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭。喝過泰安綠茶的人都知道,初喝頭幾口稍有苦澀的感覺,但是,仔細品嘗泰山綠茶,甘甜醇和,這是茶葉中罕見的橄欖風味。泰安綠茶區別于其他名茶的顯著特點是“三重”:色重、香重、味重。“色綠、香高、味濃”是泰安綠茶的顯著特點。 
 
 
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